FOOD Pazport (AI Personalized Food)

S2S Farm HUB (Seeds 2 Sustain) เป็นกิจการเพื่อสังคมที่มุ่งสร้างระบบอาหารที่ปลอดภัย เป็นธรรม และยั่งยืน ผ่านการส่งเสริม เกษตรอินทรีย์ และพัฒนา ผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพ ที่ลดความเสี่ยงจากโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) โดยทำงานร่วมกับ เกษตรกรรายย่อย ทั่วประเทศ และให้การสนับสนุนทั้งด้านความรู้ การพัฒนาแปลงเกษตร และการรับซื้อผลผลิตในราคาสูงกว่าตลาดทั่วไป พวกเขามี ศูนย์เรียนรู้เกษตรอินทรีย์แห่งแรกบนเกาะสมุย ซึ่งได้รับการรับรอง Organic Thailand พร้อมทั้งมีการสร้าง โรงแปรรูปชุมชนต้นแบบ ที่เปิดโอกาสให้ กลุ่มเปราะบาง เช่น ผู้พิการหรือผู้ด้อยโอกาส มีส่วนร่วมในกระบวนการผลิตและมีรายได้ โดยกระบวนการแปรรูปคำนึงถึงสิ่งแวดล้อม เช่น การใช้พลังงานแสงอาทิตย์ในการอบผลผลิต ผลิตภัณฑ์หลัก เช่น “กล้วยอบคิดต่าง” ที่พัฒนาสำหรับผู้ต้องการควบคุมน้ำตาล รวมถึงผลิตภัณฑ์สุขภาพอื่นๆ ที่ไม่มีน้ำตาลหรือสารปรุงแต่งสังเคราะห์ และจำหน่ายผ่านช่องทางออนไลน์และออฟไลน์ ทั้งยังส่งอาหารปลอดภัยให้กับโรงพยาบาลและโรงเรียน รายได้จากกิจการยังถูกนำไปพัฒนา แพลตฟอร์ม AI “S2S Selected: Personalized Food” ซึ่งช่วยให้ผู้บริโภคเลือกอาหารที่เหมาะสมกับสุขภาพของตนเอง และต่อยอดสู่การเชื่อมโยงเกษตรกรกับผู้บริโภคในระบบอาหารที่โปร่งใสและยั่งยืน

ในช่วงที่ผ่านมา ผู้คนจำนวนมากโดยเฉพาะในประเทศไทยเผชิญกับปัญหาด้านสุขภาพที่เพิ่มสูงขึ้น โดยเฉพาะ โรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) เช่น เบาหวานและโรคไต ซึ่งส่วนหนึ่งเกิดจากการ ขาดอาหารที่ปลอดภัย และมีทางเลือกน้อยสำหรับอาหารที่เหมาะสมกับความต้องการด้านสุขภาพ หรือ อาหารเฉพาะทาง สำหรับผู้ป่วย ผู้บริโภคมักไม่รู้ว่าอาหารชนิดใดเหมาะกับตนเองและหาซื้อได้ที่ไหน ในขณะเดียวกัน เกษตรกรรายย่อย หลายรายยังคงทำเกษตรแบบใช้สารเคมี และขาดองค์ความรู้ด้านการแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่าผลผลิต หรือประสบปัญหาในการแข่งขันและหาตลาดสำหรับผลผลิตที่ปลอดภัยกว่า. นอกจากนี้ ยังมีความท้าทายในการ ลดความเหลื่อมล้ำ และสร้างโอกาสให้กับกลุ่มเปราะบางหรือผู้ด้อยโอกาสในสังคม. ปัญหาเหล่านี้ ส่งผลเสีย ต่อสุขภาพของผู้บริโภค สร้างความไม่มั่นคงให้กับเกษตรกร มีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจากการใช้สารเคมี และทำให้กลุ่มเปราะบางยังคงขาดโอกาสทางเศรษฐกิจและสังคม แรงบันดาลใจในการแก้ไขปัญหาเหล่านี้ส่วนหนึ่งมาจากประสบการณ์ตรงของผู้ก่อตั้งที่ป่วยและเห็นปัญหาของคนใกล้ชิด

SEEDs 2 SUSTAIN Co.,Ltd. และ S2S Farm HUB ก่อตั้งขึ้นเพื่อแก้ไขปัญหาทางสังคมและสิ่งแวดล้อมที่เกี่ยวข้องกับการผลิตและบริโภคอาหาร โดยเน้นการสร้างผลกระทบเชิงบวกผ่านเกษตรอินทรีย์และผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ องค์กรได้ จัดตั้งศูนย์การเรียนรู้ S2S Farm HUB บนเกาะสมุย ซึ่งเป็นศูนย์เรียนรู้แห่งแรกบนเกาะสมุยที่ได้รับการรับรอง Organic Thailand ศูนย์แห่งนี้มีบทบาทในการ ส่งเสริม สนับสนุน และให้ความรู้แก่เกษตรกรในการเปลี่ยนมาทำเกษตรอินทรีย์ S2S Farm HUB และ SEEDs 2 SUSTAIN ทำหน้าที่เป็น ตัวกลางในการเชื่อมโยงผลผลิตจากเกษตรกรอินทรีย์ โดยเฉพาะกล้วย ไปสู่ผู้บริโภค โดยเฉพาะกลุ่มที่ใส่ใจสุขภาพหรือผู้ที่มีข้อจำกัดด้านสุขภาพ เช่น ผู้ป่วยเบาหวานและโรคไต ผลิตภัณฑ์เด่นที่ทำหน้าที่เชื่อมโยงนี้คือ "กล้วยอบคิดต่าง" ซึ่งเป็นกล้วยอบหวานน้อย นอกจากนี้ ยังมีการพัฒนา แพลตฟอร์ม S2S Selected: Personalized Food ที่ใช้เทคโนโลยี AI ช่วยผู้บริโภคเลือกอาหารที่เหมาะกับความต้องการด้านสุขภาพของแต่ละบุคคล เพื่อเป็นแรงจูงใจให้เกษตรกรหันมาทำเกษตรอินทรีย์และส่งมอบผลผลิตที่ปลอดภัย องค์กรได้ รับซื้อผลผลิตจากเกษตรกรในราคาสูงกว่าราคาตลาดทั่วไป นอกจากนี้ ยังมีการ ให้ความรู้ด้านการแปรรูป เพื่อช่วยให้เกษตรกรสามารถ เพิ่มมูลค่าให้กับผลผลิต ของตนเองได้ แนวทางการดำเนินงานนี้ยัง สร้างโอกาสให้กับกลุ่มเปราะบางและผู้ด้อยโอกาส ในสังคม โดยให้พวกเขามีส่วนร่วมในกระบวนการต่างๆ ของกิจการ การส่งเสริมเกษตรอินทรีย์ ช่วยลดการใช้สารเคมี*ในภาคการเกษตร ซึ่งส่งผลดีต่อสุขภาพของเกษตรกร ผู้บริโภค และสิ่งแวดล้อมอย่างชัดเจน นอกจากนี้ ยังมีการลดของเสียในกระบวนการผลิตและการใช้พลังงานสะอาด